L'Ametlla, no només destaca pel seu atractiu com a poble eminentment mariner i mediterrani, sinó també per la seva cultura gastronòmica, fonamentada amb la cuina marinera, on el peix és l'ingredient principal d'aquests àpats. Al port de l'Ametlla de Mar, cada dia hi arriba el peix que les barques acaben de treure del mar, un peix fresc, que en molts casos encara es mou dintre la caixa que el porta cap a la subhasta. El moll, el lluç, la daurada, el llobarro, el llenguado, la sardina, el seitó, el llagostí, l'escamarlà, la galera i el calamar entre molts altres són les espècies de peix i marisc més freqüent a la llotja de l'Ametlla de Mar. La seva varietat i qualitat fan que siguin dels més apreciats del litoral mediterrani, oferint al més refinat grumet els autèntics sabors del mar.