Som en plena celebració de les Jornades Gastronòmiques de la Galera de les Terres de l’Ebre, un esdeveniment organitzat per la Diputació de Tarragona amb la col·laboració de les viles marineres d’Alcanar, la Ràpita, l’Ampolla i l’Ametlla de Mar. Per a tots els amants de la bona cuina, sabem que les galeres amaguen un sabor exquisit, i volem ajudar-vos a treure’n el màxim profit. Així doncs, us presentem diferents maneres de cuinar-les i gaudir-ne com mai!

1. Galeres a la planxa.

Una de les formes més senzilles i autèntiques de degustar-les. Només cal posar-les sobre una planxa ben calenta amb un raig d’oli d’oliva i una mica de sal. En pocs minuts, desprenen tot el seu aroma marí i es poden menjar obrint-les amb les mans per extreure'n la carn sucosa.

2. Galeres al forn.

Si voleu una opció saludable i plena de gust, el forn és el vostre aliat. Afegiu-hi una mica de sal i pebre, i deixeu que es coguin suaument per mantenir tot el seu aroma marí.

3. Galeres en suquet.

Un clàssic de la cuina catalana, especialment a les Terres de l’Ebre. Cuinades en un suquet de peix, les galeres impregnen el brou amb la seva essència, fent-lo extraordinàriament saborós.

4. Arròs amb galeres.

Les galeres són un ingredient estrella en qualsevol tipus d’arròs: caldós, sec o melós. Aporten un gust intens i mariner que fa d’aquest plat una experiència gastronòmica inoblidable.

5. Galeres fregides.

Una opció irresistiblement cruixent! Fregides en oli d’oliva de la terra km 0, conserven la seva textura i intensifiquen el seu sabor de mar, fent-les una opció ideal per als amants del peix fregit.

6. Arròs amb espinacs, fesols i galeres.

Un plat típic de les Terres de l’Ebre que combina proteïnes, hidrats de carboni i vegetals en una recepta nutritiva i deliciosa. Fàcil de preparar i plena de sabor!

7. Galeres amb ceba i tomàquet.

Quan la dolçor de la ceba es fon amb el gust intens de les galeres, el resultat és espectacular. No oblideu tenir una bona barra de pa del forn de la vostra població a prop... aquest plat convida a sucar-hi pa!

8. Arròs amb galeres, congre i carxofes.

I per tancar aquest recorregut gastronòmic, una combinació exquisida de productes de la terra i la mar, oferint una explosió de sabors que delectarà el vostre paladar.

I tu, ja has tastat alguna d’aquestes receptes? Comparteix la teva experiència i explica’ns quina és la teva preferida als comentaris!

I si no t'agrada cuinar, però les vols tastar, prova-les als nostres restaurants.