Nous sommes en pleine célébration des Journées Gastronomiques de la Galère des Terres de l'Ebre, un événement organisé par la Diputació de Tarragona en collaboration avec les villages côtiers d'Alcanar, La Ràpita, L'Ampolla et L'Ametlla de Mar. Pour tous les amoureux de la bonne cuisine, nous savons que les galères révèlent une saveur exquise, et nous souhaitons vous aider à en tirer le meilleur parti. Nous vous proposons donc différentes façons de les cuisiner et de les savourer comme jamais !

1. Galères grillées.

Une des façons les plus simples et authentiques de les déguster. Il suffit de les placer sur une grille bien chaude avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. En quelques minutes, elles dégagent tout leur arôme marin et peuvent être mangées en les ouvrant à la main pour en extraire la chair juteuse.

2. Galères au four.

Si vous souhaitez une option saine et pleine de saveurs, le four est votre meilleur allié. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis laissez-les cuire doucement pour conserver toute leur essence marine.

3. Galères en "suquet".

Un classique de la cuisine catalane, particulièrement dans les Terres de l'Ebre. Cuites dans un "suquet" de poisson, les galères infusent le bouillon de leur essence, le rendant extraordinairement savoureux.

4.. Riz aux galères.

Les galères sont un ingrédient vedette dans tous les types de riz : bouilli, sec ou crémeux. Elles apportent une saveur intense et marine qui fait de ce plat une expérience gastronomique inoubliable.

5. Galères frites.

Une option irrésistiblement croquante ! Frites dans de l'huile d'olive locale, elles conservent leur texture et intensifient leur saveur marine, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de poisson frit.

6. Riz aux épinards, haricots et galères.

Un plat typique des Terres de l'Ebre qui allie protéines, glucides et légumes dans une recette à la fois nutritive et délicieuse. Facile à préparer et plein de saveurs !

7. Galères aux oignons et tomates.

Lorsque la douceur de l'oignon se marie avec la saveur intense des galères, le résultat est spectaculaire. N'oubliez pas d'avoir une bonne baguette de pain de votre boulangerie locale à proximité… ce plat invite à tremper du pain !

8. Riz aux galères, congre et artichauts.

Et pour conclure ce voyage gastronomique, une combinaison exquise de produits de la terre et de la mer, offrant une explosion de saveurs qui ravira votre palais.

Et toi, as-tu déjà goûté l'une de ces recettes ? Partage ton expérience et dis-nous laquelle tu préfères dans les commentaires !

Et si tu n’aimes pas cuisiner, mais que tu veux les goûter, viens les essayer dans nos restaurants.