INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES DE RIZ À LA THON:

• ½ kg de thon en morceaux.
• 1 oignon.
• ½ poivron rouge.
• 3 ou 4 gousses d'ail.
• Persil.
• 1 tomate râpée.
• Sel au goût.
• Paprika.
• Huile.
• ½ verre de vin blanc.
• 100 g de petits pois.
• 400 g de riz.
• 1 litre d'eau ou de bouillon de poisson.

Nous coupons l'oignon et le poivron rouge, puis nous les faisons dorer dans une poêle avec un peu d'huile. À part, nous préparons une pâte (picada) avec l'ail, le persil, la tomate, une pincée de sel et du paprika. Lorsque l'oignon est doré, nous ajoutons la pâte et faisons revenir le tout pendant une minute. Nous ajoutons les petits pois et le demi-verre de vin. Lorsque le vin s'est évaporé, nous ajoutons l'eau ou le bouillon de poisson et laissons bouillir pendant environ 5 minutes. Ensuite, nous ajoutons le thon et laissons bouillir encore 5 minutes. Ensuite, nous ajoutons le riz et le laissons cuire pendant 12 à 14 minutes. Nous rectifions le sel selon notre goût, et voilà, le riz au thon est prêt.